令和6年度総会・公開シンポジウム開催のお知らせ

令和6年度総会・公開シンポジウム開催のお知らせ

　令和5年の訪日外客数は2500万人を超え、コロナ禍以降最多を記録し、人と物の動きが活発化しました。それとともに、令和5年は食中毒の発生が相次ぎました。中には数百人規模の集団発生も起きており、令和5年の食中毒患者数は3年ぶりに増加に転じています。一方、SNS全盛の現代においては、人や物に加え、情報も一瞬で世界中に拡散するようになりました。特に近年の健康志向の高まりから、「食と健康」に関連する情報への人々の関心はたいへん高くなっています。しかしそれらの情報は正しい情報ばかりではありません。「これを食べるとコロナにかからない」「新鮮なレバーは生で食べられる」など、まことしやかな情報も巷に溢れています。このような状況において、本学会が果たすべき役割は、今後ますます大きくなっていくものと考えられます。そこで、今回の公開シンポジウムでは、我が国の食と健康を支える代表者お二人に一般の方にもわかりやすい解説をしていただくことといたしました。
　青森県立保健大学の吉池信男先生には、「健康な食生活とヘルスリテラシー」と題して、食と健康の正しい情報を探り、理解し、実践することの重要性について解説いただきます。また、東京農業大学の五十君靜信先生には、食中毒予防の観点から「食品における食中毒菌制御の重要性」について解説いただきます。当日は、会員の皆さまのみならず、食と健康に関心をお持ちの方や食品の取扱いを職業とされる方々にもご聴講いただきます。皆さまが、食と健康について考える機会となれば幸いです。奮ってご参加下さい。