第５回ＦＨＳコミュニティ開催について
（ＦＨＳコミュニティ担当　飯島　賢（株式会社日清製粉グループ本社））

日本食品衛生学会では技術者の育成、組織の枠を超えた会員間の交流を目的に食品衛生の第一線で活躍されている講師をお招きし、会員限定のイベント「FHSコミュニティ（Food Hygiene and Safety コミュニティの略）」を開催しています。第５回は「食品受託分析の品質管理」をテーマとして、講師に一般財団法人日本食品検査の橘田先生をお招きし参加者とのディスカッションにより理解を深めます。

食品分析の精度管理の実際と課題について質問、意見交換できる好機ですので、是非ご参加ください。

１．テーマ　食品受託分析の品質管理 ―試験法開発・LC-MS/MS運用・工程管理の実務―

２．講師名　一般財団法人日本食品検査　事業本部　試験部門　部長　橘田規 先生

３．講演概要
食品の受託分析では、分析機器の性能だけでなく、サンプリングから結果報告に至る工程全体の品質管理が信頼性を左右します。本講演では、食品分析に求められる信頼性確保の枠組みを踏まえ、当法人における標準作業手順書（SOP）の整備や試験工程の管理など、受託検査における品質管理の取り組みを紹介します。さらに、試験法開発の視点から、PFAS分析や機能性成分分析におけるマトリックス効果対策、キャリーオーバー管理、LC-MS/MSの運用上の要管理ポイントなど、食品受託分析の品質管理の実際と課題について解説します。

４．開催日時　2026年7月9日　14～18時

５．開催場所　株式会社島津製作所　Shimadzu Tokyo Innovation Plaza
https://www.shimadzu.co.jp/research_and_development/tokyo-innovation-plaza/
京急大師線　小島新田駅下車徒歩12分

６．プログラム

14:00～15:00 オリエンテーション（挨拶、イノベーションプラザ概要説明・見学）
15:00～16:00 講演「食品受託分析の品質管理 ―試験法開発・LC-MS/MS運用・工程管理の実務―」
16:00～17:00 講師と参加者によるディスカッション
17:00～18:00 名刺交換会

７．参加費　　3,000円（当日お支払いください、領収書を準備いたします）

８．参加資格　正会員、賛助会員（1団体１名まで）

９．募集人数　20名

10．参加方法
参加希望者は、「第５回FHSコミュニティ参加申し込み」と明記し、会員番号、御所属、御名前、事前質問、領収書の宛名を記し後述のアドレスに申込みください
（申し込み先：foodhyg19600323@gmail.com）