ifia JAPAN 2025食の安全・科学フォーラム 第24回セミナー＆国際シンポジウムのお知らせ
主催：日本食品微生物学会・日本食品衛生学会・日本食品化学学会
共催：日本食品衛生協会、日本食品添加物協会、食品化学新聞社
ifia JAPAN 2025食の安全・科学フォーラム 第24回セミナー＆国際シンポジウム
食品添加物の国際整合性と食肉の衛生管理
Global Harmonization of Food additives, and meat sanitation management
| 開催日時： | 令和7年5月21日（水） 10時00分～16時40分（受付開始9時30分） | |
| 開催場所： | 東京ビッグサイト 会議棟605 | |
| 定員： | 250名（事前申し込み締め切り 5月12日） | |
| 参加費： | 事前申し込み（主催学会・共催団体会員）＊弁当付き | 10,450円 |
| ※税込み | 事前半日（午前または午後）（主催学会・共催団体会員） | 6,600円 |
| 事前申し込み一般 ＊弁当付き | 13,200円 | |
| 事前半日（午前または午後） | 8,800円 | |
| 当日申し込み（会員割引、弁当なし） | 16,500円 | |
| プログラム： | 10:00-10:02 総合司会挨拶 | 日本食品微生物学会 代表 川崎 晋 氏 |
| 10:02-10:05 主催者代表挨拶 | 日本食品化学学会 代表 船見 孝博 氏 | |
| 第一部 食品添加物の輸出入（質疑応答は随時） | ||
| 座長 一般社団法人日本食品添加物協会 常務理事 木戸 啓之氏 | ||
| プログラム： | 10:05-10:50 コーデックスにおける食品添加物の一般規格について | |
| 国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 室長 窪崎 敦隆氏 | ||
| 10:55-11:40 食品添加物の国際整合性に係る行政の取組み | ||
| 消費者庁 食品衛生基準審査課 室長 佐野 喜彦氏 | ||
| 11:45-12:15 食品添加物の輸出に向けた取り組み～クチナシ青色素を事例に～ | ||
| クチナシ青色素申請懇話会／三栄源エフ・エフ・アイ（株）カラー＆ヘルスユニット | ||
| 製剤開発・調達QMSグループ チームリーダー・課長代理 五百磐 稔氏 | ||
| 昼休み | ||
| 第二部 食肉の安全管理 | ||
| 座長 公益社団法人日本食品衛生協会 常務理事 道野 英司氏 | ||
| プログラム： | 14:00-14:45 食肉の衛生管理 ―生食用食肉の加工について― | |
| 美作大学生活科学部食物学科 教授・学長補佐（地域連携担当） 橋本 博之氏 | ||
| 14:50-15:35 食肉中の残留動物用医薬品のリスク管理と分析法の開発 | ||
| 国立医薬品食品衛生研究所 食品部 第１室 主任研究官 坂井 隆敏氏 | ||
| 15:40-16:25 食肉に関する食品健康影響評価 | ||
| 食品安全委員会 委員長 山本 茂貴氏 | ||
| 16:25-16:35 質疑応答 午後の部 | ||
| 16:35-16:40 閉会挨拶 | ||
| 日本食品衛生学会代表 飯島 賢氏 | ||
お申し込み：https://www.ifiajapan.com
事務局：（株）食品化学新聞社 今立、森下 TEL 03-3238-7818
